Rencontres des
cépages modestes

6e Rencontres des cépages modestes

Saint-Côme-d'Olt - 12-13-novembre 2016

 

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L’esprit pionnier des cépages modestes
Modérateur André Deyrieux, Winetourisminfrance.com

Samedi 12 novembre

8h30. Accueil

9h30. La domestication de la vigne : métamorphose des goûts et des couleurs… Marc-André Selosse, professeur au Museum d'histoire naturelle, Paris

10h 15. Greffage et qualité des plants, Marc Birebent – WorldwideVineyards, avec André Deyrieux et Thierry Navarre, vigneron

12 h. Présentation-signature du livre :
A la rencontre des cépages modestes et oubliés. L’autre goût des vins, collectif sous la dir. d’A. Deyrieux. (éd. Dunod, Paris) Coup de cœur Livres en vignes 2016

Présentation de notre nouveau site web : www.rencontres-des-cepages-modestes.com

Dégustation de vins régionaux et autres

13 h. Déjeuner, 15 €

Après-midi

14 h 30. Echos des Côts (1532-1854)
par Henri Galinié, Pineau d’Aunis

15 h. A la rencontre de : Robert Plageoles, pionnier des cépages modestes
. Hommage à Robert Plageoles, A. Deyrieux
. Intervention de Robert Plageoles puis de Michel Bras, restaurateur à Laguiole, et de Sergio Calderon, sommelier

16 h 30. A la rencontre d’autres cépages modestes : Bouchalès (Frédéric Mallier, Ch. de la vieille chapelle), Bouysselet (Dne Cauvin, Château La Colombière), Mollard (Lætitia Allemand, Dne Allemand), Morrastel (Philippe D’Allaines, Abbaye de Valmagne)

17 h 30. A la rencontre de : Zorik Gharibian, vigneron arménien, Zorah wines

18 h. AG statutaire et tirage de la tombola

18 h 30. Crime dans les cépages modestes
(Jeu avec la participation de Republic of Wineland - http://republic-of-wineland.com)
(participation au chapeau)
19 h 30. Dégustations : vins de l’après-midi

20h 30. Dîner, 20 €

Dimanche 13 novembre

9 h 00. Invité : le Valais (Suisse)
. Dr José Vouillamoz, ampélologue, coauteur du livre de référence Wine Grapes (Allen Lane, 2012)
. Gilles Besse, œnologue, président de l’association Swiss Wine Promotion, co-directeur de la cave Jean-René Germanier à Vétroz

. Camila Wohlers, viticultrice-caviste, Dne Marie-Thérèse Chappaz, Fully
Dégustation commentée de vins suisses

11h. Table ronde : A la rencontre des consommateurs de cépages modestes

Joëlle Brouard (ESC Dijon), Catherine et Hervé Bourdon (Le petit hôtel du grand large, Portivy), Alejandro Chavarro (sommelier, l’Astrance à Paris), Yves Legrand (Syndicat cavistes indépendants), Christine Viala, restaurant Le Belvédère, Bozouls.


12h 30. Dégustations
13 h. Déjeuner, 20 €