8^e Rencontres des cépages modestes

Saint-Côme-d'Olt - 10-11-novembre 2018

Télécharger le programme en format pdf (mise à jour du 7 novembre 2018) :

Samedi 10 novembre
MATINEE

9h Accueil

9h30-10h15. L’enquête de Dupré de Saint-Maur sur les cépages du royaume en 1783-1784 : patrimoine ampélographique et nomenclature de la vigne. Henri Galinié, puis rapporteurs Jean Rosen, Simone et André Bellegarde, Patrice Couteret, Pascal Pernot.

10h15-10h45. Lecture-commentaire du Chant des Vendanges de Bonaventure des Périers (1544), André Deyrieux et Joëlle Roubine - fichier pdf fichier vidéo

10h45-11h15. Les cépages référencés en Auvergne avant la crise phylloxérique fichier vidéo. Stéphane Bonjean

11h15-14h30. Dégustations et repas (15 €)

APRES-MIDI

14h 30-15h. Assemblée générale

15h45-17h15. Table ronde dossier :
LE « GAMAY-LEON » fichier vidéo
Animée par André Deyrieux.

• Ordonnance de 1395
• Gravures de Gamays dans l'Ampelographie de Viala et Vermorel (1905-1910)

Jean-Michel Desperrier (SICAREX Beaujolais, conservatoire, plus de 1 000 accessions de gamays),

avec :
• Stéphane Bonjean(Blanzat) et Pierre Goigoux(dne de la Croix Arpin) : Gamays d’Auvergne et Chateaugay.

• Patrick Boué : Gamay du Brionnay, Domaine des Renaissances, St Bonnet-de-Cray.

et en dégustation, à table :
• Peau d’vache, Gamay de Bouze, Céline et Benoît Blet, Les Terres Blanches, Oiron.
• Gamay St Romain, Côtes roannaises, Romain Paire, dne des Pothiers, Villemontais.
• Gamay de Mâcon Burgy, Bruno Goyard, dne de Chervin, Burgy (2016 et 2004).
• Cuvée Sanguine (Gamays teinturiers Bouze, Chaudenay, Fréaux), Gaec du Pic, St Priest.

17h15-17h45. Le GEST (Groupement d’Etude et de Suivi des Terroirs), conservatoire de Bourgogne, fichier vidéo Floriane Vidalou

17h45-19h15. Cinq cépages à la une
(présentation et dégustation)

• Fié gris B. fichier vidéo Xavier Frissant, Mosnes. [Frissant]
• Aubun N. francs de pied, fichier vidéo Eléonore de Sabran-Pontevès, domaine de Lansac, Tarascon.
• Négret de Banhars N. Rémy Delouvrié, dne de Quissat, Bazens.
• Picpoul noir N. Christel Caron, dne La Grangette, Côtes de Thau, Castelnau de Guers.
• Damas noir N. fichier vidéo Pierre Goigoux, dne de la Croix Arpin, Châteaugay.